Consultoria enològica

Consultoria enològica

Elaborar vins de qualitat, diferenciats i amb un control exhaustiu és el nostre principal objectiu. L'eficiència en un sector tant competitiu i canviant és bàsic, no sols és indispensable la qualitat sinó la seva gestió.

La nostra experiència contrastada en l'elaboració, direcció i gestió de cellers ens permet optimitzar esforços, rendibilitzar estratègies d'elaboració i el que és més important, elegir la millor solució en cada moment.

Conèixer el mercat i la demanda dels consumidors és imprescindible en l'enologia moderna, per això, des de VINIC donem molta importància en el desenvolupament de nous productes adaptats als diversos mercats.

  • Direcció tècnica de projectes.
  • Control i gestió de costos enològics.
  • Negociació amb proveïdors.
  • Programació i gestió del procés productiu.
  • Estudi de les possibles millores a celler.
  • Disseny de cellers, instal·lacions i dimensionament d'aquestes.
  • Assessorament tècnic integral en la vinificació de negres, blancs i rosats.
  • Experts en l'elaboració de cava i vins escumosos.
  • Assessorament integral en la criança del vi i les seves alternatives.
  • Assessorament en els processos de clarificació, filtració i estabilització dels vins.
  • Control microbiològic ambiental i dels materials utilitzats durant el procés d'embotellat.
  • Implantació de tècniques de traçabilitat.
  • Disseny, implementació i manteniment de sistemes de gestió de qualitat.
  • Anàlisi de mercat, investigació i desenvolupament de nous productes.