Consultoria enològica
Elaborar vins de qualitat, diferenciats i amb un control exhaustiu és el nostre principal objectiu. L’eficiència en un sector tant competitiu i canviant és bàsic, no sols és indispensable la qualitat sinó la seva gestió.
La nostra experiència contrastada en l’elaboració, direcció i gestió de cellers ens permet optimitzar esforços, rendibilitzar estratègies d’elaboració i el que és més important, elegir la millor solució en cada moment.
Conèixer el mercat i la demanda dels consumidors és imprescindible en l’enologia moderna, per això, des de VINIC donem molta importància en el desenvolupament de nous productes adaptats als diversos mercats.
Serveis d'enologia i per a bodegues i elaboració de vins
Direcció tècnica de projectes.
Serveis enològics integrals en la vinificació de negres, blancs i rosats.
Control i gestió de costos enològics.
Negociació amb proveïdors.
Programació i gestió del procés productiu.
Estudi de les possibles millores a celler.
Disseny de cellers, instal·lacions i dimensionament d’aquestes.
Assessorament integral en la criança del vi i les seves alternatives.
Assessorament en els processos de clarificació, filtració, estabilització i pre-embotellat dels vins.
Control microbiològic ambiental i dels materials utilitzats durant el procés d’embotellat.
Implantació de tècniques de traçabilitat.
Disseny, implementació i manteniment de sistemes de gestió de qualitat.
Anàlisi de mercat, investigació i desenvolupament de nous vins.