Consulting Enològic
Elaborar vins de qualitat, diferenciats i amb un control exhaustiu és el nostre principal objectiu. L’eficiència en un sector tant competitiu i canviant és bàsic, no sols és indispensable la qualitat sinó la seva gestió.
La nostra experiència contrastada en l’elaboració, direcció i gestió de cellers ens permet optimitzar esforços, rendibilitzar estratègies d’elaboració i el que és més important, elegir la millor solució en cada moment.
Conèixer el mercat i la demanda dels consumidors és imprescindible en l’enologia moderna, per això, des de VINIC donem molta importància en el desenvolupament de nous productes adaptats als diversos mercats.
Direcció tècnica de projectes.
Serveis enològics integrals en la vinificació de negres, blancs i rosats.
Control i gestió de costos enològics.
Negociació amb proveïdors.
Programació i gestió del procés productiu.
Estudi de les possibles millores a celler.
Disseny de cellers, instal·lacions i dimensionament d’aquestes.
Assessorament integral en la criança del vi i les seves alternatives.
Assessorament en els processos de clarificació, filtració, estabilització i pre-embotellat dels vins.
Control microbiològic ambiental i dels materials utilitzats durant el procés d’embotellat.
Implantació de tècniques de traçabilitat.
Disseny, implementació i manteniment de sistemes de gestió de qualitat.
Anàlisi de mercat, investigació i desenvolupament de nous vins.